健身的營養良伴:雞蛋
(Photo source:weheartit.com)
雞蛋是健身路上的最佳營養來源，另外又有醫學研究顯示:每天吃一蛋，
體內的膽固醇並無明顯增加 ，且膽固醇八成都是身體自行生成，
外食族攝取太多油炸物等飽和脂肪酸食物，才會導致膽固醇飆高，
所以別在誣賴雞蛋啦!
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#雞蛋的營養
雞蛋是非常豐富的蛋白質來源，雞蛋中富有的的鈣、磷、鐵和
維生素A、B都是長肌肉的最好成分。
蛋白質 每100g的雞蛋含有12.8g的蛋白質，其中含有人體所需的
8種氨基酸，人體吸收率高達98%。
脂肪 每100g雞蛋含有脂肪11.1g，主要位於蛋黃中，但也不須擔憂，
多為不飽和脂肪酸，身體易吸收。
其他營養 雞蛋的卵磷脂、固醇類及鈣、鐵等維生素，是人體不可的，
對修復人體組織、新陳代謝都有幫助，不只如此對神經系統也能提供
益處，所以也有助於健腦唷!
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另外，雞蛋中的蛋白質的吸收率也比粥和麵包高。
#有助於減肥
與早餐只攝取碳水化合物的人相比，早餐有吃雞蛋的人體重多減了
56%，而且身體也更有活力!
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接著，大家一定也有疑問的是，怎麼吃最營養呢?
因為雞蛋的烹煮方式很多，哪種才能百分百的吸收?
料理雞蛋的時間越長、溫度越高，流失的營養也越多，如果要以減脂的
角度來看，排序為:
水波蛋 > 水煮蛋 > 微波蛋 > 煎蛋 > 蒸蛋 > 炒蛋
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今天起，放心的吃雞蛋吧!
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