健身的營養良伴:雞蛋

2017/07/10
健身的營養良伴:雞蛋
談到健身,增肌減脂一定是每個人的目標,無論增肌或減脂,大家都會說要多吃雞蛋,到底雞蛋有甚麼營養?

(Photo source:weheartit.com)

雞蛋是健身路上的最佳營養來源,另外又有醫學研究顯示:每天吃一蛋,

體內的膽固醇並無明顯增加 ,且膽固醇八成都是身體自行生成,

外食族攝取太多油炸物等飽和脂肪酸食物,才會導致膽固醇飆高,

所以別在誣賴雞蛋啦!

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#雞蛋的營養

雞蛋是非常豐富的蛋白質來源,雞蛋中富有的的鈣、磷、鐵和

維生素AB都是長肌肉的最好成分。

蛋白質  100g的雞蛋含有12.8g的蛋白質,其中含有人體所需的

8種氨基酸,人體吸收率高達98%

脂肪 每100g雞蛋含有脂肪11.1g,主要位於蛋黃中,但也不須擔憂,

多為不飽和脂肪酸,身體易吸收。

其他營養  雞蛋的卵磷脂、固醇類及鈣、鐵等維生素,是人體不可的,

對修復人體組織、新陳代謝都有幫助,不只如此對神經系統也能提供

益處,所以也有助於健腦唷!

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另外,雞蛋中的蛋白質的吸收率也比粥和麵包高。

#有助於減肥

與早餐只攝取碳水化合物的人相比,早餐有吃雞蛋的人體重多減了

56%,而且身體也更有活力!

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接著,大家一定也有疑問的是,怎麼吃最營養呢?

因為雞蛋的烹煮方式很多,哪種才能百分百的吸收?

料理雞蛋的時間越長、溫度越高,流失的營養也越多,如果要以減脂的

角度來看,排序為:

水波蛋 > 水煮蛋 > 微波蛋 > 煎蛋 > 蒸蛋 > 炒蛋

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今天起,放心的吃雞蛋吧!

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